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广东省名特优新农产品区域公用品牌：高州淮山薯
我国早有食用淮山薯的历史，几千年来，药用膳食均被誉为佳品。高州市是风土人情颇具特色的城市，盛产优质农产品，种植淮山薯一直是高州市的传统产业，已有300年历史，高州淮山薯，专选土层松软的沙土，采用钻孔，填黄泥的先进种植技术，是在气候、土壤适宜的无污染的自然环境下生长而成，是原汁原味的天然“绿色食品”。
淮山薯俗称深薯，是高州市特色农产品，在省内外享有很高的声誉，高州淮山薯具有长、直又饱满的特点，其肉色新鲜嫩白,胶质多、口感好，是煲汤、煲糖水、打火锅的上乘汤底材料。
高州淮山薯生产的最大特点是：高州市淮山薯主产区红土壤内含氮、磷、钾、钙、铁等10多种元素，是淮山薯生长需要的最好天然肥料。同时高州淮山薯栽培技术科学而独特，其技术要点为：一是大竹棚引蔓，以利吸收阳光，充分发挥叶片的光合作用；二是圆形洞穴引薯块，使薯块按生产者意愿生长，在外形保持圆柱形的基础上，可控制薯块条数、大小和长短；三是一次性施足红土壤有机配方洞穴肥。高州市独特的水源、气候环境资源，加上独特科学栽培技术，造就成“高州淮山薯”品质上乘、与众不同，在同类产品中以其肉色嫩白、质地坚实、外形笔直饱满、香味独特而独领风骚，长期保持“霸主”地位，素以无公害种植、精耕细作、科学管理而著称绿色保健食品，享誉中外。
高州淮山薯其中最著名的是曹江、长坡等镇规模化种植，其产品薯形靓，又长又直，卖相好。而且品质上乘，风味独特，肉质雪白无暇，胶质多，口感爽，香味浓，韧性强，含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉等，营养价值极其丰富，是菜药兼用的绿色保健食品。
高州淮山薯在日常的食疗保健中可以发挥独特的作用，具有健脾、固精、补肺益肾的功效。高州淮山除了药用食用，还可用于开发系列保健食品。近年来，高州市利用当地得天独厚的地理环境、气候条件以及水质资源，大力发展深薯薯种植基地，并形成了规模化、集约化、基地化的强劲发展势头。目前全市年种植面积2万多亩，总产3万多吨，总产值近亿元。高州淮山薯富含淀粉和各种营养成分，经常食用，可促进抗体形成，增强免疫力，还能滋养肝肾，补虚健脾，治疗身体虚弱，疲倦无力等症；近年医学药理实验证明，淮山薯水提物有消除尿蛋白，恢复肾功能的作用，并有降低胆固醇的效果。深受广大消费者喜爱。
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